1、材料（10個量）：高筋面粉500克、細砂糖25克、鹽2小匙、干酵母5克、水380克、細砂糖50克、水1000克
【貝果怎么吃才軟 貝果怎么吃】2、將干酵母溶于5倍30℃的溫水中（分量內），鹽、細砂糖與剩余的水拌勻溶解備用 。
3、高筋面粉筑成粉墻 ， 倒入做法1的所有材料一起拌勻成團，搓揉至光滑不黏手 。
4、面團滾圓置于抹油的容器中，蓋上保鮮膜 ， 進行15分鐘的基礎發酵 。
5、將面團取出分割成每個面包80克，醒面10分鐘后滾圓，再將面團用搟面棍搟開成為橢圓形面皮 。將面皮一邊卷起 ， 并一邊由左而右用手指將面皮慢慢捏合，使面團緊密地卷起，收口處必須緊和，以免烤焙時裂開 。再將兩端結合成為圓圈狀 ， 全部材料依序做好后，進行最后發酵20分鐘 。
6、將糖水煮至沸騰，即可將發酵好的面團置入鍋中，兩面各煮1分鐘 ， 即可撈起瀝干 。
7、將煮過的面團排入烤盤，入烤箱以170℃烤約20分鐘即可 。面包表面呈現金黃色澤時 ， 即可出爐，待涼后切片食用 。
