1、將豬里脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍松、拍薄 ， 撒上精鹽、料酒、胡椒粉腌10鐘左右 。
2、將豬里脊肉沾勻淀粉，沾勻雞蛋液、裹上面包屑 。
3、炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排 。
【油炸豬肉怎么做的】4、炸至兩面金黃 ， 撈出瀝油裝入盤(pán)內(nèi)，取一小碗放番茄沙司沾食用 。
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