1.面粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻后 ， 加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋子醒半小時 。
2.把醒好的面團分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮 。
【油酥餅的做法】3.倒點油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來再對折 ， 弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力 。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)
1.面粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻后 ， 加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋子醒半小時 。
2.把醒好的面團分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮 。
【油酥餅的做法】3.倒點油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來再對折 ， 弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力 。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)
