1、主料：鴨血250g、芹菜200g；調料：食鹽4g、雞精2g、蔥適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、調和油適量、火鍋底料10g 。
【鴨血烹飪方法】2、鴨血和芹菜備好 。
3、芹菜洗凈，斜切成段 。
4、鴨血切成合適的大小 。
5、蔥蒜備好 。
6、鍋內放油，放入蔥白炒香 。
7、放入芹菜炒至半熟 ， 一點鹽調味 。
8、炒好的芹菜放在容器底部 。
9、鍋內放油，放入蔥、蒜、火鍋底料炒香 。
10、加入一大碗水燒開 。
11、加入鴨血煮一會兒，加入鹽和雞精調味 。
12、鴨血多煮一會兒，會更嫩 。
13、煮好的鴨血倒入容器中 。
14、表面放上蒜末和蔥段 。
15、用干辣椒和花椒炸一些熱油 。
16、將熱油澆在蔥蒜上即可 。
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