吊爐烤羊腿的做法與過(guò)程烤羊腿的家常做法_生活知道

1、食材：羊后腿1只，芹菜200克，番茄醬1000 克，番茄250克，精鹽30克，椒水1000克，桂皮5克，八角10克，草果2個(gè)，姜20克，蔥頭500克，羊肉湯500克。
2、將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花椒水腌4～6小時(shí) 。

【吊爐烤羊腿的做法與過(guò)程烤羊腿的家常做法】3、烤盤內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入腌過(guò)的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進(jìn)烤箱內(nèi) ，每小時(shí)翻動(dòng)一次，約3～4小時(shí) ，湯汁烤干，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點(diǎn)綴即成。