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吊爐烤羊腿的做法與過(guò)程 烤羊腿的家常做法

吊爐烤羊腿的做法與過(guò)程 烤羊腿的家常做法

1、食材:羊后腿1只,芹菜200克,番茄醬1000 克,番茄250克,精鹽30克,椒水1000克 , 桂皮5克,八角10克,草果2個(gè),姜20克,蔥頭500克,羊肉湯500克 。
2、將羊腿沖洗干凈,用鐵釬子均勻地遍戳小孔 , 置容器里,加精鹽、花椒水腌4~6小時(shí) 。

【吊爐烤羊腿的做法與過(guò)程 烤羊腿的家常做法】3、烤盤內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯,再放入腌過(guò)的羊腿,在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜 。待烤箱升溫至180~200℃左右 , 將烤盤推進(jìn)烤箱內(nèi) , 每小時(shí)翻動(dòng)一次,約3~4小時(shí) , 湯汁烤干,羊腿爛熟 , 取出裝盤,以香菜點(diǎn)綴即成 。

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