【東莞特色美食有哪些】1、厚街瀨粉 。厚街瀨粉是一道廣東省東莞市的特色傳統(tǒng)名菜，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽 。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當(dāng)然非厚街莫屬 。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制 。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯 ， 粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味 ， 更是美味誘人 。
2、冼沙魚丸 。冼沙魚丸是廣東省東莞市的一道特色小吃，屬于粵菜系-東莞水鄉(xiāng)菜，該菜品尤其以高埗鎮(zhèn)冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸 。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養(yǎng)鴨鵝，以保持的魚肉味道的純凈 。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的菜之一 。
3、塘廈碌鵝是廣東省東莞市的傳統(tǒng)特色小吃之一 ， 屬于粵菜系，該菜品是不折不扣的東莞山鄉(xiāng)菜 。首先，“碌”這個(gè)字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實(shí)際“碌”是煮的意思 。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜 。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進(jìn)到了鵝肉里 。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血 。
4、中堂槎滘魚包 。中堂槎滘魚包是廣東省東莞市中堂鎮(zhèn)的一道特色小吃 ， 屬于粵菜系，該菜品由魚肉做成的表皮包住餡料而成 ， 距今有七八十年的歷史 。最早由廣州增城新塘沙村一食家創(chuàng)制，據(jù)說其在品嘗順德名吃魚皮角時(shí)認(rèn)為皮太厚，影響內(nèi)餡的味道，便在魚皮角的基礎(chǔ)上加工做成早期的魚包 。槎滘與新塘僅一河之隔，兩者的生活方式與風(fēng)俗習(xí)慣一肪相承，新塘魚包的制法很快便傳至槎滘，而當(dāng)時(shí)槎滘蘇記酒樓的廚師又在新塘魚包的基礎(chǔ)上進(jìn)行再加工 ， 創(chuàng)制成造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚包 。
