1、筒骨剁成兩段冷水下鍋，放入姜片、京蔥、料酒，大火燒開撇去浮沫，撈出筒骨，留骨頭湯備用 。
【筒骨的做法大全 筒骨肉的做法】2、鍋中燒油 ， 放入香料、黃豆醬、豆瓣醬炒香 ， 放入筒骨 ， 加入冰糖 ， 骨頭湯、老抽、生抽、味精大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制四十分鐘 。
3、大火收汁 ， 裝入砂鍋中加以點(diǎn)綴，一道麻辣鮮香的醬筒骨就做好了 。
4、筒骨的蛋白質(zhì)含量高于奶粉 ， 其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比 。
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