1、蝦
（1）材料：蝦、生粉、雞蛋、香油、冰糖 。先把新鮮的蝦剝好加生粉洗凈，瀝干水放冰箱冷藏備用 。
（2）然后將雞蛋打勻后加加一些冰糖、香油攪拌均勻 。
（3）之后用飯碗量水 ， 一個(gè)蛋半碗多水左右加進(jìn)打勻上面蓋上一個(gè)平盤(pán) 。
（4）再放燒開(kāi)的蒸鍋蒸八分鐘左右后 。
（5）最后加入切碎的蝦仁，再蒸幾分鐘關(guān)火即可 。
2、雨露
（1）材料：雞蛋、生粉、魚(yú)露、冰糖、食鹽、生抽 。先準(zhǔn)備一個(gè)碗，把雞蛋打散放里面 。
（2）將雞蛋攪拌均勻，再加適量冰糖、生粉、食鹽以及生抽攪拌均勻 。
（3）然后往蒸鍋中加適量水，大火將其燒開(kāi) 。
（4）水燒開(kāi)之后將雞蛋液放進(jìn)去，蒸3-5分鐘 。
（5）之后打開(kāi)蒸鍋，加適量魚(yú)露進(jìn)去 。
【蒸雞蛋羹可以加什么菜】（6）最后再蒸5-6分鐘左右 ， 即可 。
3、豆腐
（1）材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油 。先將豆腐洗凈，切成小方塊 。
（2）再將雞蛋打散 ， 加適量食鹽以及麻油攪拌均勻 。
（3）然后往蛋漿倒入碟里加豆腐粒 。
（4）之后將其放進(jìn)蒸鍋中，蒸10分鐘作用即可 。
