1、香雪高筋特精粉180g ， 白糖20g，酵母2g ， 奶粉10g，黃油19g ， 鹽2g，水100g，可可粉3g ， 水4g 。
2、將白面團(tuán)揉至擴(kuò)展，分割成兩份，一份重量為184g，一份為149g 。將149g白面團(tuán)加入拌合好的7g可可面糊一起揉勻成為156g可可面團(tuán)；兩份面團(tuán)分開(kāi)發(fā)酵，溫度30度 ， 時(shí)間50分鐘至2倍大 。
3、將兩種顏色的面團(tuán)按照組織圖分割成大小不等的等份 。【足球面包的做法 足球饅頭的做法視頻】
4、將面團(tuán)按照?qǐng)D示來(lái)逐層擺放：最底部是一個(gè)可可面團(tuán)，然后是圍繞它的5個(gè)白面團(tuán) 。
5、接著5個(gè)可可面團(tuán) 。
6、再來(lái)是一個(gè)大的可可面團(tuán)放中間 。
7、而后是5個(gè)白面團(tuán) 。
8、再后還是5個(gè)白面團(tuán) 。
9、和5個(gè)可可面團(tuán)，倒數(shù)第二層是5個(gè)白面團(tuán)，最后就是一個(gè)可可面團(tuán)放在頂部了 。
10、進(jìn)行2次發(fā)酵，溫度35度，濕度85%，發(fā)至體積>模具球體體積的2/3即可蓋上蓋子 。
11、將球模倒置過(guò)來(lái)，放入支架接著發(fā)酵15分鐘 。
12、烤箱預(yù)熱，溫度170度，中下層 ， 上下火，時(shí)間20分鐘 。
13、烤好的面包取出來(lái)放在網(wǎng)架上放涼即可 。
