1、準備用料 。黃骨魚、生抽、孜然粉、陳醋、料酒、蒸魚豉油、姜、蒜、辣椒、紫蘇、鹽 。
2、將黃骨魚洗凈，兩邊的刺除掉 。
3、蒜，辣椒 ， 姜切片備用 。
4、鍋里放油，待油溫上升 。
5、將黃骨魚放鍋里先煎，一面煎好之后再換另外一面煎 。
6、煎好的黃骨魚用碗裝好，然后往鍋里放辣椒備炒一下 。
7、倒入蒜片，姜片繼續備炒 。
8、炒好之后，往里放水，生抽，陳醋，料酒，蒸魚豉油，鹽 ， 紫蘇，蓋好蓋子，大火待水燒開 。
【家常燉黃菇魚的家常做法大全 家常燉黃菇魚的家常做法】9、將煎好的黃骨魚放入鍋里，燒個2～3分鐘，然后放孜然粉即可 。
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