【家常餅子的制作 家常餅子的制作過程】1、食材：面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食鹽若干 。
2、面粉倒入盆中，酵母粉溫水化開，將酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面團(tuán) 。
3、將面團(tuán)蓋上蓋子后放入溫暖的地方-即發(fā)面，將面團(tuán)發(fā)成2倍大 。
4、將發(fā)好的面團(tuán)在案板上揉 ， 將面團(tuán)中的氣泡排出；將面團(tuán)分成大小相等的小面團(tuán) 。
5、用小搟面杖將面團(tuán)搟成厚度相等的薄餅，撒上食用油、鹽和十三香，并使用刷子將上述材料在餅上涂均勻，并將面團(tuán)從一邊卷成條狀 。
6、將卷成條狀的面團(tuán)從一邊向另一邊卷成羅圈狀，并將其壓成扁狀用搟面杖重新壓成1cm厚度的面餅 。
7、平底鍋上油，中火至7成熱，放入面餅將一邊煎成焦黃，將另一面上油后翻面，等另一邊變黃后，起鍋放入盤子上，即可享受香味四溢的發(fā)面餅了 。
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