可以放入1.1斤鹽 。
一般槽辣椒放鹽比例是10%-20%之間 。如果口味比較較重，可以適當多加一些鹽 。另外 ， 對于放鹽的時間，可以在辣椒加工好后放鹽 。把鹽攪拌均勻后，裝入存放的罐子里就行了 。但是要注意的是，不要裝得太滿，因為新加工的辣椒會膨脹的，裝滿了會出現罐內水外溢的問題 。
【貴州糟辣椒十斤放多少鹽】在食用過程中也必須注意衛生，取用要用專用的木勺子 ， 不能粘生水和油，這樣才能長久存放不生花（一般都是從上年制好食用至第二年再制接著食用中間不間斷） 。制作時最好加入少量白酒和10%左右的食鹽拌勻，如喜愛食酸一點就減少食鹽的用量 。
