1、準(zhǔn)備材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒各適量 。
2、姜芽布滿了須根 。清理干凈，并且清洗 。
3、青紅椒洗凈 。
【辣椒子姜怎么腌制好吃 辣椒腌子姜的做法大全集】4、放在陰涼處晾干水份 。
5、瓶子也清洗干凈，然后曬干瓶內(nèi)的水份 。
6、倒入少許的開水 ， 涮一下 。
7、粗鹽倒入盆內(nèi)，倒入開水融化它 。
8、花椒用熱開水沖泡一下 。
9、當(dāng)姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中 。
10、鹽水與花椒水倒入，然后再倒入少許的米醋，一小口的白酒 。
11、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標(biāo)簽注明腌制時(shí)間，一般來說15天左右就可以吃了 。
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