苦菊洗干凈后，切成大一點(diǎn)兒的段兒，蒜切末 。油熱先下苦菊進(jìn)鍋翻炒，苦菊稍變軟加入鹽、蠔油、蒜末炒勻即可出鍋 。苦菊比較易熟，不要長時(shí)間加熱烹飪 。
【苦菊怎么燒】苦菊味感甘中略帶苦 ， 顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品 ， 也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。
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