1、龍抄手是中國四川省成都市的一家以制作抄手（餛飩）知名的飲食店，1941年由張光武創辦于成都悅來場 。取名“龍”字是因為張光武在籌建該店時借用了“濃花茶園”的“濃”字的諧音,也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意 。該店制作的抄手皮極薄 ， 呈半透明狀，大受歡迎 。
2、擔擔面 ， 漢族特色面食 。中國十大面條之一，著名的成都小吃(又說自貢小吃 ， 起源于自貢 。用面粉搟制成面條 ， 煮熟，舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細薄，鹵汁酥香 ， 咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心 。
3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成 。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。夫妻肺片，制作精細，色澤美觀 ， 質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。
4、玻璃燒麥是四川地區傳統小吃 ， 流行于中國四川地區，成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點 。玻璃燒麥因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀 ， 透過皮亦可見其餡 ， 故名玻璃燒賣 。
5、雞絲涼面是四川傳統小吃，主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜，特點是多味調合，面條松軟，鮮香爽口 。面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客，為夏季佳品 ， 能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇 。
6、燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食 。牛肉片薄如紙 ， 色紅亮 ， 味麻辣鮮脆 ， 細嚼之，回味無窮 。用“燈影”來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布 。
7、小籠粉蒸牛肉是四川地區特色傳統名菜 ， 也是成都的著名小吃之一 。幾十年來 ， 盛名不衰 。據說，國畫大師蜀人張大千曾親自下廚，將“小籠粉蒸牛肉”趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鮮香，回味無窮 。眾人贊不絕口 。小籠粉蒸牛肉，家常菜 。具有氣血雙補調理、補虛養身調理和健脾開胃調理等功效 。
【四川美食大全介紹作文 四川美食大全介紹】8、李莊白肉，全名為李莊刀口蒜泥白肉，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的長白山或約克或巴克夏豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點 。
9、三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮” 。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點 ， 且價廉物美 。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜 。
10、鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一 。始于光緒十九年（1893年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃” 。鐘水餃全用豬肉餡 ， 不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油 。具有皮?。?0個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色 。
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