1、材料：香菇200克、豬肉100克、蓮藕、黃瓜、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽 。
2、把香菇洗凈 ， 晾干裝到盤中 。
3、肉餡放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄 。
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4、放入雞蛋、淀粉、鹽和雞精，少量水，往一個方向攪拌成泥狀 。
5、把肉餡裝到香菇里，然后上鍋蒸15分鐘左右 。
6、準備輔料，調汁，姜末、蔥末，少量鹽和雞精 ， 生抽，一點點水 。
7、切黃瓜片，裝盤，蒸完出鍋后的肉丸放在黃瓜片上，鍋里放少量油，開了之后倒進汁，燒開后勾芡 。
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