1、削皮的甘蔗的保存方法：將甘蔗切段后，用保鮮膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱保存 ， 合適溫度是5-10度 。注意點一：保鮮膜不要包嚴，否則甘蔗會因缺氧導致腐爛 。甘蔗由于糖分多，容易滋生細菌 ， 如果不吃要盡快放入冰箱 。
2、注意點二：去皮的甘蔗在冰箱中保存的時間是3天以內 。甘蔗暴露在空氣中水分會迅速流失而發干腐敗 ， 放在冰箱里雖然能延長保存時間 ， 但兩三天后也會逐漸發干腐敗，要盡快食用 。
3、注意點三：去皮甘蔗放冰箱不要在上面灑水，有些朋友認為往去皮甘蔗上灑水會延長保存時間，這其實是錯誤的 ， 這個不僅不能延長保存時間，還會影響甘蔗口感，如果水不夠干凈 ， 里面的細菌還會加快甘蔗的腐敗 。
4、沒削皮的甘蔗保存方法：方法一，放于避風處 。找一個避風有土的地方 ， 用水澆土使土壤濕潤，把甘蔗放在土上堆起來，然后甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法保存時間約1個月 。
5、方法二：溝藏法 。這個適用于南方和不會結霜的北方地區 。在土上挖一條長方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來，每隔半米一堆，然后在周圍和上面填濕土 ， 在上面再蓋層土 ， 這個方法要注意雨天遮雨防積水 。
【甘蔗怎么保存才不會有螞蟻】6、方法三，放入地窖保存，這個適用于溫度低有結霜的地區 。在沒有積水的地方挖一個深約40厘米的地窖，長寬以適合放甘蔗為宜 。在地窖四周鋪甘蔗葉子，將每七到八根甘蔗捆成一捆放入，上面再甘蔗葉子，澆些冷水保持濕潤，再蓋泥封存
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