1、挑選不超過手掌長度的細長型地瓜，這是用烤箱烤地瓜成功的關鍵 。
2、將地瓜外皮徹底洗凈，并仔細擦干外皮 ， 切去小地瓜的頭尾及須根處 。
3、用鋁箔紙包住地瓜，不需層層包裹，只要完整裹一層即可，兩端扭緊后外觀像一顆大糖果，送進烤箱用200度烤約20分鐘后取出 。如果是不能調溫度的小烤箱，烤15分鐘之后就要動手翻面再烤15分鐘 。（也可以不用鋁箔紙，用鋁箔紙烤出來的紅薯水分更充足 ， 紅薯更加綿軟，直接烤的會更干一些，另外在烤前可以先將烤箱預熱2分鐘，讓烤箱溫度更加的均勻） 。
【迷你烤箱烤紅薯竅門 用迷你烤箱烤紅薯竅門】4、取出后打開鋁箔紙會發現地瓜皮上有點水氣 ， 除去鋁箔紙后再放入烤箱設定烤個10分鐘(最后拆開鋁箔紙再烤，可以避免水氣浸濕地瓜，影響口感) 。時間到繼續讓地瓜燜5分鐘左右即可，可以用筷子戳戳看地瓜內部是否已經熟透松軟 。拆開鋁箔紙之后也要再烤5～10分鐘去水氣，隨時注意要在外皮烤焦前取出 。
