蕪湖炒面的做法和配方蕪湖炒面用什么面條最好_生活知道

1、細面條，肉絲，豆角，蔥，蒜，醬油，鹽，味精、植物油。
2、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；
【蕪湖炒面的做法和配方蕪湖炒面用什么面條最好】
3、把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調味，并收汁至水與菜平；
4、炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。