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玉米燉排骨湯做法 玉米燉排骨湯最正宗的做法

玉米燉排骨湯做法 玉米燉排骨湯最正宗的做法

1、原料:肋排2根、甜玉米1個、料酒1、姜片3片、鹽,食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞幾粒 。
2、將排骨洗凈,飛水時最好冷水下鍋,水沸后略煮,而后用冷水沖洗干凈,以便去油去血水 。【玉米燉排骨湯做法 玉米燉排骨湯最正宗的做法】

3、蘿卜切塊 , 紫糯玉米切成段約2-3厘米 。
4、將排骨冷水下鍋,加入姜片,八角,蔥,醋少許,大火燒開后,小火燉30分鐘 。
5、去掉浮沫 , 加入紫糯玉米,胡蘿卜繼續小火燉30分鐘 。
6、出鍋前放入少量鹽,或者不放鹽,因為如果想通過排骨湯補鈣,攝入鹽分太多,會影響鈣的吸收 。

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