年夜飯---香菇油菜做法家庭香菇油菜的做法_生活知道

1、食材：香菇5朵，油菜9棵，大蒜3瓣，花生油15克，白糖1匙，雞 1匙，蠔油1勺，淀粉少許，鹽適量。
2、把洗凈的香菇開始改花刀，在香菇的中間先改一刀，再橫切一刀，成為十字形狀，給所有的香菇改好刀后。
3、鍋中倒入適量的清水，加入少許鹽和幾滴油，大火燒開后放入油菜進行焯水，看見油菜斷生變色即可撈出瀝干水分。

4、大蒜去皮后，用刀切碎，把刻剩下的香菇也切碎。
5、鍋燒熱后，倒入花生油燒熱，先放入大蒜碎爆香，再放入香菇碎，大火快速翻炒片刻。
6、這個時候加入香菇，繼續大火翻炒均勻，加入鹽、糖、雞精、蠔油翻炒均勻。
【年夜飯---香菇油菜做法家庭香菇油菜的做法】7、加入少許水淀粉，勾芡收汁即可關火。
8、把焯過水的油菜切出葉子不用，用油菜頭擺盤，上面擺上做好的香菇就可以了。