塌菜饃的做法和配方塌菜饃的做法大全視頻竅門_生活知道

1、準備食材：韭菜適量；粉條少許；雞蛋5個；蝦皮少許；普通面粉適量。
2、將面粉用溫水和成軟硬適中的面團，靜置30分鐘
3、將韭菜切碎，與泡好并切碎的粉條以及雞蛋碎和蝦皮，加入鹽，食用油調勻備用。

4、取兩大小相等的面劑，分別搟成薄片。
5、將餡料均勻的平鋪在一張面皮上，并再澆入一個雞蛋液。
6、將另張面皮蓋在上面，并將邊緣全部壓實捏緊。平底鍋燒至五成熱下入饃丕。
【塌菜饃的做法和配方塌菜饃的做法大全視頻竅門】7、全程中小火烙制，兩面金黃鼓起即可起鍋切塊食用。