首先，我們需要準備以下食材：鰱魚頭、蒜、蔥、食用油、料酒、蒸魚豉油、姜、食鹽、剁椒醬、香菜少許 。
第二步，將蒜切末 ， 蔥切片，香菜切末，姜切末，鰱魚頭改刀，依次加入蔥片、姜片、鹽、料酒 ， 進行腌制 。
第三步再加入剁椒醬、蒜末、姜末攪拌，及加入少量花生油，兌制好醬汁 。
【剁椒魚頭怎么做剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭怎么做最好吃】第四步將兌制好的醬汁均勻抹在鰱魚頭表面，下鍋蒸15分鐘，將蒸魚豉油淋在表面，開火，加油燒熟，淋在蒸好的魚頭上，撒香菜葉，完成 。
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第二步，將蒜切末 ， 蔥切片，香菜切末，姜切末，鰱魚頭改刀，依次加入蔥片、姜片、鹽、料酒 ， 進行腌制 。
第三步再加入剁椒醬、蒜末、姜末攪拌，及加入少量花生油，兌制好醬汁 。
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