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粉燒香骨

1、主料:凈排骨(650克) 。
2、配料:姜末、料酒、精鹽、醬油、五香米粉 。
【粉燒香骨】3、做法:凈排骨(650克)洗凈斬件納碗,加入姜末、料酒、精鹽、醬油、五香米粉拌勻,入籠中蘢蒸熟取出,再入七成熱的油鍋炸酥 。鍋落底油上火,放姜片、蒜茸爆香,烹料酒 , 加鮮湯及白糖、醬油、味精和排骨,小火收汁,起鍋裝盤 , 撒上蔥末、蒜茸,澆熱油于菜面上即可 。

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