1、炒香碎芝麻300克，雞肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克 ， 味精50克 ， 精鹽10克 ， 白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克 。
2、用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩 ， 并能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲 。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除濕，理氣開胃 ， 祛風止痛 。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效 。用孜然粉調味菜肴還能防腐殺菌 。
【孜然撒料的做法和配方 孜然撒料的配方比例】3、孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈 。可想而知當時的孜然是多么的珍貴 。孜然不僅用于燒烤烹飪 ， 還被用在了許多其它的方面 。
