牛肉怎么燒不柴又嫩又好吃牛肉怎么燒_生活知道

1、選擇肥瘦均勻的牛肉，洗凈切成小塊備用；
2、土豆和紅蘿卜削皮洗凈切塊備用；
【牛肉怎么燒不柴又嫩又好吃牛肉怎么燒】3、鍋內加水，倒入牛肉煮開后，加入適量料酒，焯掉血水，撈出用清水沖洗干凈備用；

4、鍋內加油燒熱，倒入蒜，姜片，八角，和桂皮炒香；
5、倒入牛肉翻炒少許，加入適量老抽調色；
6、加入適量清水，燉煮30分鐘后，加入紅蘿卜和土豆繼續燉煮；
7、待土豆和紅蘿卜燉熟后大火收干水份，加入蔥段和食用鹽調味即可出鍋。