1、食材：普通中筋面粉200克、酵母3克、糖5克、熟食用油15克、溫水95克、糖3克、醬油13克、油9克 。
2、把面粉 ， 糖 ， 熟食用油，酵母倒入盆中，加入溫水?dāng)嚢杈鶆?br />
3、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，用手指蘸干粉 ， 在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，面團(tuán)不回縮 。拉開面團(tuán) ， 內(nèi)部有蜂窩狀組織 。
【怎樣做發(fā)面小餅又軟又好吃 怎么做發(fā)面小餅】
4、撒干粉 ， 揉面，大約揉兩分鐘 。面團(tuán)分成大小均勻的小劑子 。
5、掌心稍稍壓扁，撒一些干粉 ， 搟成大約一厘米厚的薄餅 。
6、放入電餅鐺，留出合適的空隙 。
7、同時(shí)打開上下開關(guān) 。利仁的電餅鐺有5分鐘的預(yù)熱，相當(dāng)于二次發(fā)酵了 。選擇薄餅鍵，大約兩分鐘即可出鍋 。
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