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滋補老雞湯如何做

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1、老母雞里外洗干凈，瀝干水 。
2、當歸洗凈，不需要浸泡 。
3、干松茸用礦泉水浸發，或者過濾后的自來水，別用自來水，泡制沒有硬芯 。
4、銀耳泡發用水同松茸，銀耳不要浸泡太長時間，四十分鐘為好 。
5、放涼水沒過雞，當歸和雞同時放 ， 需要注意的是添水同時雞會上??，用铲子褣旎下緳E? ，如果鍋的保溫密閉性都比較好 ， 水損耗就會很少 ， 這種情況下并不建議加太多水，因為水越多湯味越沒那么足 。水開后 ， 撇凈浮沫 ， 保存大火沸騰三五分鐘 ， 再把泡發的松茸放進改小火去一起燉 。
【滋補老雞湯如何做】6、兩個小時左右，湯色已經很白了，最后撒鹽，滋補的老母雞湯就做好啦 。

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