正宗湖南啤酒鴨的做法湖南菜啤酒鴨做法_生活知道

1、先把鴨肉切塊，干辣椒切絲，蔥切段，姜切片，蒜稍微拍一下。
2、熱鍋冷油，放入花椒大料，再放入姜片。
3、稍微翻炒過(guò)后放入大蔥段，蒜，干辣椒絲，炒出香味。

4、炒出香味后，放入鴨肉，一直翻炒，知道鴨肉有點(diǎn)金黃色。
5、等鴨肉變色后，放入料酒，翻炒幾下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，繼續(xù)翻炒。
6、翻炒一會(huì)后，倒入啤酒，淹沒(méi)鴨肉就可以。
7、倒入啤酒后，就等收汁就可以了。
【正宗湖南啤酒鴨的做法湖南菜啤酒鴨做法】8、汁沒(méi)了之后，放入雞精，放點(diǎn)小蔥做點(diǎn)綴。