1、給豬蹄焯水這一步肯定是不能少的，但這并不是第1步，我們?cè)诮o豬蹄焯水之前 ， 應(yīng)該先將豬蹄腌制一下，大家都知道我們?cè)跓跞饣蛘呤菬跖殴堑臅r(shí)候，都會(huì)先將肉腌制一下的 。
2、這樣可以很好的去除肉上面的腥味，而豬蹄也是如此，將買(mǎi)回來(lái)的豬蹄清洗干凈之后做成塊兒，然后用白醋啤酒腌制30分鐘 。
3、豬蹄腌制好之后就可以進(jìn)行焯水了，給豬蹄焯水時(shí)，切記要冷水下鍋，其實(shí)不管是豬蹄還是排骨都要冷水下鍋，這樣肉質(zhì)才會(huì)更加的鮮嫩，大火煮開(kāi)之后焯水三分鐘 。
【燉豬蹄如何焯水 燉豬蹄如何焯水好吃】4、然后撈出 ， 焯過(guò)水的豬蹄要再次用溫水沖洗干凈 ， 千萬(wàn)不要用涼水，燉豬蹄的時(shí)候最好選用砂鍋，放入開(kāi)水，放入豬蹄 ， 燉一個(gè)小時(shí)左右，如果準(zhǔn)備的有一些其他食材也可以放入一起燉 。
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