學名縊蟶 ， 別名“小人仙”屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材 。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶 。寧波沿海一帶多灘涂，對養殖有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產 ， 寧海長街一帶 ， 面臨三門灣 ， 常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質以泥沙為主，因而它生長快，個體大 ， 肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子 。據清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指 ， 一名西施舌，言其美也 。
【黃瓜拌蟶子的簡介 黃瓜拌蟶子的簡介和做法】大竹蟶貝殼長，達14厘米，一般殼長為殼高的4～5倍 。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內凹 。殼頂位于殼的最前端 ， 殼前緣截形，后端圓 。兩殼合抱呈竹筒狀，前后兩端開口 。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶 。生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列 。殼內面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶 。鉸合部?。嬌歉骶咧鞒菀幻?。長竹蛙與大竹蛙近似 ， 其主要區別是貝殼極延長，殼長為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等 。
