步驟1
準備食材：草魚400克、杭椒100克、姜1塊、大蒜3瓣、小蔥2根、雞精1勺、料酒1勺、鹽半勺、生抽5克 。
步驟2
草魚洗凈剁成小塊 。
步驟3
放入鹽1勺、生抽5克、料酒1勺、蠔油5克拌勻，腌制10分鐘 。
步驟4
杭椒洗凈切絲 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
小蔥切段 。
步驟8
【青椒紅燒魚塊的家常做法 青椒炒魚塊的做法】鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊小火慢煎，期間不停晃動鍋 。
步驟9
煎至表面金黃色，撈出備用 。
步驟10
鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜炒香 。
步驟11
放入青椒，炒熟后倒入魚塊翻炒1分鐘 。
步驟12
放入芝麻油2克、鹽半勺、雞精1勺、蔥段翻炒均勻，即可出鍋 。
