包子和面的方法和技巧包子和面技巧_生活知道

1、和面時，面粉，酵母，溫水混合攪勻，靜置發酵15分鐘，面粉，泡打粉，白砂糖，發酵好的酵母面糊，攪勻，加溫水，邊攪拌邊倒入面糊。

2、揉勻，靜置發酵5分鐘，將面揉圓，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發酵15分鐘。
【包子和面的方法和技巧包子和面技巧】3、揉出多余氣體，切成兩半，揉成長條，切成6等份，壓扁，搟成面皮，包入肉餡，上鍋蒸熟即可。