芝麻酸菜魚的做法視頻芝麻酸菜魚的做法_生活知道

1、食材：切好的魚片魚塊500g ，吉香居酸菜1袋，白醋根據(jù)口味，生粉50g，小米椒6-10粒，蔥姜干辣椒適量，蒜末半顆蒜頭，芝麻50克。
2、一條大魚，頭尾切下，中間段切骨去皮剽成魚片待用，這個過程有點長，就不算在做菜時間里了。其實我更喜歡黑魚的口感。一條黑魚一袋酸菜正好。

3、偶然發(fā)現(xiàn)的吉香居魚酸菜，口感酸脆，配上小米椒，白醋，堪稱酸菜魚三寶?。?
4、處理好的魚片放入料酒少許鹽提前腌制下，快下鍋時用生粉拌均待用。
5、放入蔥白干辣椒生姜片爆香后加入魚骨塊酸菜一起爆炒。
【芝麻酸菜魚的做法視頻芝麻酸菜魚的做法】6、加水大火燒開后撇去浮沫，中火燒十分鐘后加入適量白醋，口感酸酸的就可以了。