1、先將魚處理干凈后 ， 在魚身多切幾個口子 。
2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻了 。倒入料酒 ， 少量白醋，這些都是去腥的 。然后再放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點點 。最后放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美，所以白糖是一定要放的 。
【新鮮魚怎么腌制好吃 新鮮魚怎么腌制好吃又嫩】3、撒上切好的蒜末和蔥白拌勻就可以了，掩飾時間為30分鐘即可了 。
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