1、臘腸外面的皮叫腸衣，是可以吃的 。腸衣是家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品 。
2、腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣 。按部位分有大腸衣、小腸衣 。腸自內(nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層 。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣 。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應是堅韌半透明的 。
【臘腸外面的皮是塑料嗎】3、臘腸如果是豬的腸衣是能吃的；如果是人造的就不要吃了 。其實最好不要吃香腸的外皮，因為香腸在制作時是要在露天晾曬的，香腸的外皮上會有塵土；如果想吃的話，就用水沖洗一下，蒸一蒸再吃 。
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