做魚子醬的魚叫什么魚烤子魚是什么魚_生活知道

【做魚子醬的魚叫什么魚烤子魚是什么魚】1、烤子魚，就是鳳尾魚。
2、每年五六月間，成群的鳳尾魚由淺海洄游入長江口產卵。當一筐筐閃著銀光的小魚從崇明島運上來時，上海人家的餐桌上，必有這道烤子魚。

3、烤子魚，是要用雌魚的。春天的鳳尾魚腹內多籽，肉質生嫩，炸到骨頭酥脆，浸到調料中吸足了味道，佐酒，下飯，那種滋味，做夢想起來都是要流口水的。