藜多年生草本植物，葉細長，花紫黑色 ， 有毒，可入藥 。藜的營養成分藜全草含揮發油 ， 齊墩果酸、L-亮氨酸、β-谷甾醇 。葉含草酸鹽，葉的脂質中含脂肪，主要為棕桐酸，二十四烷酸、油酸、亞油酸、谷甾醇、蠟等 。根含甜菜堿、氨基酸、甾醇、油脂等 。種子含油5、54％～14、86％ 。花序含阿魏酸及香草酸 。
增強人體免疫功能藜的嫩莖葉中特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助于增強人體免疫功能 。
降壓和抑制心臟本品70％乙醇浸劑能引起動物的呼吸先興奮后抑制，終因呼吸麻痹致死；亦有降壓和抑制心臟的作用；對骨骼肌和運動神經呈麻痹作用 。
治皮膚濕毒中醫醫書《綱目》記載：藜煎湯，洗蟲瘡、漱齒：搗爛，涂諸蟲傷 ， 去癜風 。全草、野菊花，等量煎湯熏洗，治皮膚濕毒 ， 周身發癢 。
【藜的營養價值 藜的功效與作用】
