古醫(yī)著《本草綱目》稱枸杞芽為天精草 ， 性味苦甘涼，入心肺脾腎四經(jīng) 。《食療本草》認為它“堅筋耐老、除風、補益筋骨、益人去虛勞” 。那枸杞芽茶有什么營養(yǎng)價值？枸杞芽茶的營養(yǎng)成分枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素 。
治療眼疾枸杞芽茶中含有大量的胡蘿卜素，但由于胡蘿卜素不融入水，建議在泡茶后嚼食茶葉，可促進胡蘿卜素的吸收 。對各種眼疾有治療作用 。
抗衰老枸杞芽茶維生素C的含量很高，經(jīng)過泡水之后可絕大多數(shù)溶解在水中，這類維生素有極強的抗氧化性，可預防衰老、預防壞血病等 。
增強免疫功能枸杞芽茶含有豐富的多酚類物質(zhì) ， 主要為單寧類、酚酸類及黃酮類，有很強的抗氧化能力，能夠增強人體的免疫功能 ， 起到抗衰老的作用 。
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