新鮮帶殼的花生買多了，都煮了怕吃不了，我就扒成了花生米，放著涼干，需要的時候拿來煮成五香花生米，味道是相當(dāng)?shù)暮?如果有新鮮的毛豆也扒了皮一起煮著吃就更棒了!超市上的五香花生米，一包的售價在5-10元不等 ， 如果擔(dān)心它的衛(wèi)生問題，不妨在家里進(jìn)行自制 。
首先要將花生米選擇好，如有霉變的，往往含有大量黃曲霉素，一定要特別注意 。煮五香花生米前，要提前4個小時，先用涼水泡開，不能不經(jīng)漲發(fā)直接下鍋煮 。
【五香花生米的價格表及圖片大全 五香花生米的價格】具體方法是：將花生米放缽里用涼水泡2個小時，用手輕搓后換水 ， 以后每30分鐘換一次水 。最后一次換水后，加大料、桂皮、鮮姜 。煮時連水帶花生米一起倒進(jìn)鍋里，用小火煮開，放鹽再煮3-5分鐘即可 。
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