1、生豆?jié){煮沸后需要煮5-8分鐘才能真正煮熟 。大約需要15分鐘 。
2、生豆?jié){含有抗胰蛋白酶、酚類化合物、皂甙等有害物質(zhì)這些物質(zhì)會使豆?jié){味道不好，并能在短時間內(nèi)引起嘔吐、腹瀉等癥狀 。在正常情況下 ， 生豆?jié){煮到90C左右 ， 豆?jié){就會沸騰，而豆?jié){卻沒有煮熟 。然而，許多有害物質(zhì)是耐熱的 ， 并沒有被完全殺死殺滅豆?jié){中的有害物質(zhì)需要5-8分鐘 。
【煮豆?jié){要煮多久才能熟 豆?jié){水煮多久能熟】
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