1、材料:豆腐1塊、醋1勺、番茄醬1勺、生抽半勺、食鹽半勺、白糖半勺、水淀粉1勺、芝麻少許、小蔥1棵、水適量、植物油適量 。
2、老豆腐用清水洗凈后，拭干水分 ， 切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭干水分 。
3、取一個干凈的小碗，調(diào)入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調(diào)料的用量根據(jù)個人愛好調(diào)整 。
4、調(diào)入水淀粉 ， 攪拌均勻 。
5、鍋置火上 ， 倒入油燒熱后，將豆腐放進(jìn)鍋里煎，不要輕易翻動豆腐 。
【糖醋脆皮豆腐怎么做好吃又簡單 糖醋脆皮豆腐的制作方法】6、一面煎黃后，翻面煎另一面 。
7、豆腐全部煎好后，盛出備用 。
8、鍋里留底油；將煎好的豆腐 ， 放進(jìn)鍋里 。
9、將調(diào)好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁 。
10、大火收汁后 ， 將豆腐盛出 ， 撒白芝麻、蔥花 ， 即可食用 。
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