紅面是高粱面做的 ， 把面搟好切成粗均勻的長面，煮熟盛進(jìn)碗里后 ， 調(diào)進(jìn)蔥花、蛋花、香油、紅辣子油，其味香，面呈紅色，表示吉祥如意，新的一年日子越過越紅火興旺 。
【紅面粉是什么面 紅面是什么面糧食做的】高粱面是用高粱磨成的粉，有天然營養(yǎng)食品的美譽，是人們喜愛的食品之一，高梁中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A的含量又低于玉米，能做成花樣繁多、群眾喜愛的食品 。
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