每年冬天在中國的南方地區(qū)，人們都喜歡腌制一些臘肉和臘魚，準(zhǔn)備過年 。特別是臘魚更是家家戶戶必不可少的一種菜品，很多人吃過臘魚以后感覺特別好吃 ， 也想自己腌制 ， 今天我就把最簡(jiǎn)單的臘魚腌制方法寫出來分享給大家 。
最簡(jiǎn)單的臘魚腌制方法【臘魚如何腌制 臘魚如何腌制咸魚】腌制臘魚的材料
平時(shí)自己腌制臘魚時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的草魚1到2條在準(zhǔn)備適量的食用鹽、高度白酒和適量的老抽 ， 再準(zhǔn)備適量的辣椒面和花椒面 。
臘魚腌制步驟
1、把準(zhǔn)備好的新鮮草魚處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟，再去掉魚頭，同時(shí)要把魚腹內(nèi)的黑膜去掉 ， 然后把魚身子從中間切成兩片 。
2、把準(zhǔn)備好的花椒面與辣椒面放在一起調(diào)勻，再加食用鹽調(diào)勻，然后均勻的涂抹在魚肉的表面上，要用力揉搓一會(huì)，再加涂抹一層生抽上色 ， 做好以后放在盆中腌制兩天左右，中間要翻面幾次 。
3、把魚腌好以后取出去掉水分，然后用繩子懸掛起來，放在陽光下曬制 ， 兩三天以后再把它移動(dòng)到陰涼的地方懸掛風(fēng)干，大約七到十天就能做好，這時(shí)臘魚可以直接保存起來，想吃時(shí)用清水洗凈 ， 切成塊狀，按自己的需在去烹調(diào)就可以 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 保溫杯泡發(fā)海參最簡(jiǎn)單的方法 泡發(fā)海參最簡(jiǎn)單的方法
- 驚蟄打小人 注意事項(xiàng) 驚蟄打小人最簡(jiǎn)單做法
- 養(yǎng)蘭花最簡(jiǎn)單的植料配方 養(yǎng)蘭花最簡(jiǎn)單的植料
- 如何準(zhǔn)備粽子餡 怎么粽子餡最簡(jiǎn)單
- 花土怎么配置才疏松透氣營養(yǎng) 花土怎么配
- 給羊催肥的最好方法 羊催肥最簡(jiǎn)單方法
- 端午節(jié)祝福語 簡(jiǎn)單 端午節(jié)最簡(jiǎn)單的祝福語
- 最簡(jiǎn)單的蚯蚓養(yǎng)殖辦法 最簡(jiǎn)單的蚯蚓養(yǎng)殖辦法教學(xué)視頻
- 蘭花最簡(jiǎn)單的水培方法視頻 蘭花最簡(jiǎn)單的水培方法