
1、食材:糯米多少自定,花生適量,食用鹽少許,紅豆適量,食用小蘇打少許 。
2、在包粽子前,先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈;并將花生、紅豆用清水凈泡上,浸泡后才易于煮熟 。
3、再將采摘下來(lái)的粽葉、棕樹(shù)葉沖洗干凈,并瀝干水,將棕樹(shù)葉掛至適當(dāng)?shù)奈恢?nbsp;, 綁穩(wěn) 。采摘粽葉時(shí) , 選越寬的越好包,棕葉越長(zhǎng)的也越好綁 。
4、將糯米撒上少許食用小蘇打,再放入少量的食用鹽 , 再將花生、紅豆倒入糯米中,攪拌均勻 。
5、以上準(zhǔn)備工作做好后 , 就可以開(kāi)始包了 , 拿出一片粽葉,將其橫向稍微傾斜向內(nèi)卷入;再將后面粽葉的向外包卷過(guò)去 。
6、得到一個(gè)尖筒狀;再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內(nèi) , 并用竹筷插緊實(shí) 。
7、填裝好再把糯米按緊實(shí)后,用手將右側(cè)的粽葉向左壓入;再將左側(cè)的粽葉用手捏緊向右壓入 。
8、然后將粽子拿正,把多余的粽葉向后用手按著,再將一根棕樹(shù)葉從粽子的下端拉出 。
9、將拉出的棕葉由下向上拉起,并穿過(guò)原棕葉,再用大拇指按住棕葉,使其不要移動(dòng),再把穿過(guò)的棕葉拉出,再向下拉緊 。
10、在拉緊棕樹(shù)葉的情況下,把粽子倒立過(guò)來(lái),再把棕葉繞過(guò)粽子,從原棕葉上壓過(guò),再穿出 。
【怎么樣包粽子視頻教程竅門(mén) 怎么樣包粽子】11、穿出拉緊后,再?gòu)脑厝~上穿出拉緊一次,便就能綁緊粽子 , 然后掛在棕樹(shù)葉上即可,這樣一個(gè)粽子就完成了 。
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