1、食材：豬肉300g、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量 。
2、腌制：豬肉在煸炒之前一定是要腌制的 。腌制的過程可以去除豬肉本身的腥味，主要還是讓佐料的味道深入肉中 ， 這樣炒出來的肉是有“味道”的，也就是香的 。
【怎樣炒豬肉嫩又好吃簡單的方法視頻 怎樣炒豬肉嫩又好吃簡單的方法】3、炒肉的時(shí)間：煸炒豬肉一定要把握好時(shí)間，煸炒的時(shí)間太短豬肉貴炒不熟 。煸炒的時(shí)間太長，炒出來的豬肉會“老”，這里的老就是說肉質(zhì)不鮮嫩，吃起來會很硬很柴 。所以把握好時(shí)間是很關(guān)鍵的，時(shí)間把握得好炒出來的豬肉就會又嫩又香 。
