1、先把干菜泡起來，這個根據家里現有的干菜準備，干香菇，干黃花菜等等都可以，我用了賀蘭山紫蘑菇是存貨太多，干香菇最好要有，因為提鮮并且吸水功能強大，最后就是干菜們切碎 。
2、雞蛋打開炒熟切碎 。
3、西紅柿燙掉皮切碎放入盤中 。
4、雞蛋碎和干菜碎混在一起 ， 放入鹽，五香粉，香油即可，西紅柿需要在包之前加入，不能放太早哦 。
5、忘了說餃子皮了，會和面搟皮的自己來，不會的就外面買吧 。
6、在餡里面加西紅柿的時候一定要在準備好皮子那些著手包之前再加，如果餡多或者包的慢，就拿出一個容器來 ， 先舀出一點雞蛋干菜的混合，再放入一點西紅柿碎攪勻了包，包完再混合一份繼續包，放早了下面出水就比較麻煩了 。
【西紅柿餃子的做法 牛肉西紅柿餃子的做法】7、包完煮了現吃，非常鮮美 。
