1、面粉500克，酵母10克 ， 雞蛋100克 ， 清油50克，糖100克 ， 溫水、精煉油各適量 。
2、和面：面粉置案板上，加酵母拌勻，然后開(kāi)窩將雞蛋、白糖、清油、加少量水和成油餅面團(tuán)，然后揉光，用凈濕布蓋上發(fā)酵 。
【甜油餅的做法和配方竅門(mén) 油酥甜餅的做法視頻】
3、成形：等面團(tuán)松軟發(fā)起后，即可搓條揪劑(每個(gè)1兩)，用小搟仗搟成小圓餅，中間捅一小孔即成生坯 。
4、熟制：鍋上火加油燒六成熱，下入圓餅炸至發(fā)黃 ， 皮鼓起，翻轉(zhuǎn)幾次即可撈出 。
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