荔枝是一種出產(chǎn)的中國(guó)嶺南地區(qū)的常見(jiàn)水果，它被人們稱為果中之王，這種水果味道甘甜，果汁量大，而且肉質(zhì)脆嫩，但荔枝的保質(zhì)期特別短，有著一日變色二日香味變淡和三日變質(zhì)的說(shuō)法，于是在荔枝大量成熟的時(shí)候，人們就喜歡把它釀制成荔枝酒，這樣可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期也能讓人們喝到美味的果酒，但對(duì)荔枝酒的釀制方法還有些人不了解 ， 今天我就專門帶大家去了解荔枝酒應(yīng)該怎么做 。
荔枝酒的做法1，制作荔枝酒需要準(zhǔn)備1千克優(yōu)質(zhì)荔枝，再準(zhǔn)備1千克白酒和少量食用鹽，把準(zhǔn)備好的新鮮荔枝去掉果殼 ， 取出里面果肉后再挖出中間的果核 ， 然后放入準(zhǔn)備好的食用鹽，加入適量清水，調(diào)勻后浸泡半小時(shí) 。
2、泡好以后的荔枝果肉取出后晾干表面水分，然后再把它放到干凈玻璃瓶中，加入準(zhǔn)備好的白酒，調(diào)勻后密封浸泡 ， 兩三個(gè)月以后里面的荔枝酒就能泡好 ， 我取出適量荔枝酒和幾個(gè)荔枝，直接放在杯子里飲酒吃荔枝就可以 。
荔枝酒的釀制方法1、荔枝酒還有比較簡(jiǎn)單的釀制方法，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備5000盒新鮮荔枝把它挑選一下 ， 去掉變質(zhì)和腐爛的荔枝，得到的優(yōu)質(zhì)荔枝，用清水沖洗一下，去掉外殼，再用力擠壓它的果肉 ， 把里邊的果殼去掉，然后準(zhǔn)備2000克冰糖和一只個(gè)大的干凈，以及少量白酒 。
【荔枝酒的做法 荔枝酒的做法教你在家自釀荔枝酒】2、把處理好的荔枝果肉放在干凈玻璃瓶中加入準(zhǔn)備好的冰糖最好再把果肉放入時(shí)，放一層果肉，放一層冰糖，這樣能讓果肉與冰糖充分接觸，最后再放入準(zhǔn)備好的少量白酒，把玻璃瓶口密封好，放在陰涼通風(fēng)的地方發(fā)酵，一個(gè)月左右里面的荔枝酒就能發(fā)酵完成，這時(shí)能聞到濃郁的酒香，把它取出以后過(guò)濾，得到的液體重新裝入玻璃瓶，繼續(xù)發(fā)酵，一個(gè)月這時(shí)自制的荔枝酒才能真正做好 。
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