1、最好不用熱水 。
【凍肉可以用熱水化凍嗎 凍肉能不能用熱水解凍】2、凍肉冷凍后，其組織汁液形成冰晶，是凍肉中具有營養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)和肉醬 。用熱解凍時(shí)，肉汁的冰晶會(huì)迅速融化，在滲入肉之前就會(huì)流失 。這樣 ， 解凍后的肉就失去了蛋白質(zhì)，失去了原有的味道，味道變得又老又柴 。建議提前幾個(gè)小時(shí)將凍肉從急凍室放到冷藏室里化凍，再然后常溫解凍 。
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